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EXZELLENZ DER TOSKANA

DIE WUNDERBARE WELT DER WEINKELLER, KELLER, ÖLPRODUZENTEN 

EXZELLENZ DER TOSKANA

Wir möchten einigen der besten Fachleute, die ihre Arbeit zu einer Mission des Lebens und der Liebe zur Verwendung und Umwandlung der typischen Produkte unseres Territoriums machen, einen wichtigen Platz auf unserer Website widmen. Unsere Produzenten, Sommeliers, Köche, Konditoren, Pizzabäcker und Gastronomen werden uns auf einer spannenden Reise begleiten, auf der Suche nach einigen der besten Fachleute der Agro-Eno-Food-Branche, die uns in ihre Welt einführen werden. , die Rezepte, Zubereitungen, Tricks, Methoden enthüllen, einen guten Wein auswählen, typische Gerichte kochen, fantastische Desserts backen, uns erzählen, wie aus Liebe zum toskanischen Essen und Wein viele Opfer gebracht und auch großartige Ergebnisse erzielt werden .

KAUFEN SIE UNSERE EXZELLENZ DER TOSKANA

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Massenwein

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Flaschenwein

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Typische Produkte

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Typische Desserts

DIE HANDWERKER DES GESCHMACKS

ERZEUGER, RESTAURANTS, OSTERIEN, PIZZERIAS, TYPISCHE PRODUKTE
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Andrea NardelliEr ist ein beruflich hoch entwickelter Koch und sehr aufmerksam auf Details. Voller Liebe und Leidenschaft für seine Arbeit sucht er ständig nach hochwertigen Rohstoffen für seine Meisterwerke des Geschmacks. Andrea liebt die traditionelle Küche sehr und   ist auch bestrebt, sie zu personalisieren und zu verbessern. Andrea kommuniziert online von his Facebook Profil  und von der Website des Restaurants IlRot von Paolaübt seine Tätigkeit im Ristorante Pizzeria Il Rosso della Paola in der Via Belvedere, 1 - Lari (PI) aus, Tel: 0587 687099.

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Carlo Traina  ist einer der besten Sauerteig- und Pizzaspezialisten in unserer Gegend. Es untersucht und verbessert das Sauerteig des Teigs, immer auf der Suche nach einem neuen und besseren Protokoll, for  um „die beste Pizza“ zu produzieren. Erfahrener und erfolgreicher Profi,   leitet sein RestaurantDas Allheilmittelmit Luft und Geschick. Die Liebe zum guten Essen und die Leidenschaft für das Catering sind in der Leitung des Restaurants, das sich im Laufe der Jahre auch auf Grill spezialisiert hat, immer präsent. Sein Lokal,  Pizzeria La Panaceaé in über  Prov. Calcesana 179 in Ghezzano Pisa 

Tel. 050 877170

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Das vonGoris FamilieEs ist eine Geschichte, die in den 1950er Jahren beginnt.  Francesco  Gori, Lucia Gori, Kinder  Fabio und Daniele Goriso von Fachleuten und Herstellern von

Bäckereiprodukte. Eine Liebe zur Bäckerei und Konditorei, die in einem Leben voller Erfahrungen, Tests, Spezialisierungen und Studien „aufgestiegen“ ist und uns nach vielen Jahren der Tätigkeit heute erlaubt, die Früchte so vieler Arbeit zu kosten. Dort Gor-Familiei stellt im eigenen Labor sehr hochwertiges Brot und wirklich außergewöhnliche traditionelle Süßigkeiten her. Sie führen ihre Verkaufstätigkeit unter   aus.Haus des Brotes und Gebäcks in via Roma 33 Pontedera (PI)   - Tel. 380 1053183

DIE WEINHANDWERKER

DIE WEINZEUGER UND DIE KELLER
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San Gimignano (Siena)

Ein paar Schritte von der "Stadt der Hundert Türme" entferntSankt Gimignanowo die Hügel in den Rahmen eines großzügigen Landes liegen,der Bauernhof Il Lebbiogehört zu den Betrieben, die täglich Mühe und liebevolle Sorgfalt bei der Weinherstellung bieten. Beachten Sie, dass 

Das Unternehmen "Der Lebbio"hat seinen Namen von einer kleinen Pflanze, die in einem großen Teil des Territoriums spontan wächst und die das Land hat

eine fast vollständige Ausrichtung nach Süden, "sonnig", die es den Trauben ermöglicht, eine optimale Reife zu erreichen.Die Familie NiccoliniDank seiner generationsübergreifenden Erfahrung im Weinsektor produziert es mit angemessener Technologie Weine von ausgezeichneter Qualität.

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Bahnhof Populonia - Piombino (LI)

DortLandgut Poggio RossoEs befindet sich im westlichsten Teil des Val di Cornia, im Gebiet von Populonia, einer der größten und wichtigsten etruskischen und römischen Städte.
Im Jahr 2001 begann eine wichtige Wiederherstellung des Anwesens und des Landes, mit der Pflanzung der ersten Rebreihen begann die Geschichte dieses Unternehmens, das sich der Aufwertung dieses Gebiets und seiner Produkte verschrieben hat!

In dieser Ecke des Paradieses, derFamilie Monelli, nach Jahren der Vernachlässigung kaufte er das AnwesenPoggio Rosso, es unter Wahrung seiner Geschichte wieder zum Leben erweckt und es in kurzer Zeit zu einem Bezugspunkt für ein neues Weinbaukonzept an der toskanischen Küste gemacht hat, als wolle es ihm huldigen Fufluns der etruskische Gott des Weins und des Rausches, von dem die Stadt, die uns wiegt, ihren Namen hat:Populonia".

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Ponsacco (Pisa)

Das Unternehmen Spazzavento-BauernhofEs liegt auf einem wunderschönen Hügel zwischen Ponsacco und Casciana Terme, in der Prov. von Pisa und ist umgeben von Weinbergen und Olivenhainen. Die Betriebsfläche beträgt heute ca. 15 Hektar komplett BIO, seit 2003 zertifiziert.Sie werden von unserer Familie persönlich begleitet: die Brüder Fabio und Alessandro, seine Mutter Luisa und Cristina, Alessandros Frau - jeder trägt seinen Teil bei!

Liebe und Leidenschaft für gute Dinge wurden durch die kostbare Hilfe unserer belohnt Winzer Attilio Pagliund vonAgronom Alfredo Tocchini. Von einem Hektar Weinberg haben wir auf neun gewachsen , von einem alten und kleinen Keller sind wir in einen neuen umgezogen, der 2012 gebaut wurde. Dort ist die Produktion (sowohl Wein als auch Öl) und auch a Shop, Verkauf und Verkostungen.

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Pontedera (Pisa)

Auf dem Landgut La Cava gelegen,Villa Riccardi Toscanelli ist ein monumentaler Komplex von beträchtlichem historischem, naturalistischem und architektonischem Wert. Seine Geschichte beginnt im Jahr 1566, dem Jahr, in dem die ersten Nachrichten über ein „einfaches Gebäude mit einem Gemüsegarten und einem Weinberg“ zurückreichen. Die Farm gehörte the Familie der Markgrafen Riccardi, die ab Mitte des 17. Jahrhunderts das zentrale Gebäude in einen Adelspalast verwandelte. Eine strategische Lage, zwischen Pontedera und Ponsacco, mit einem einzigartigen Gebiet und einem Unternehmen, das Rot- und Weißweine herstellt, nicht weit von Pisa, den Bergen und dem Meer entfernt. Ein Gebiet mit ungewöhnlichen Orten, geprägt von alten Dörfern, naturalistischen Oasen, alten kulturellen Traditionen, künstlerischer Exzellenz,  enogastronomiche und einem Wein, den Sie bald lieben werden.

TRADITION UND INNOVATION

RESTAURANTS UND VERKAUF
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Csciana Terme

Der Fischmarkt von Antica SassettiSeit Generationen ist es ein wichtiger Bezugspunkt für das Gebiet von Casciana Terme und die Provinz Pisa. Ein Geschäft, in dem Sie den authentischen Geschmack des Meeres mit traditionellen Gerichten entdecken können, die Sie im Restaurant genießen können

Sassetti Risto-Pescheria.

Im Restaurant gibt es eine große Auswahl an Gerichten (es gibt kein voreingestelltes Menü), da die Gerichte nach dem frischen Fang des Tages oder der Verfügbarkeit der Produkte zubereitet werden. 

Unter den traditionellen Rezepten der Antica Pescheria Sassetti ist Fisch der unbestrittene König, der Protagonist, der mit Liebe, Leidenschaft und Sorgfalt gefeiert wird, um sowohl Mittag- als auch Abendessen von hoher Qualität zuzubereiten. Auf Anfrage werden auch Abendessen und Geschäftsessen organisiert. Der Weinkeller ist auch mit einer Auswahl an exzellenten Weinen gut bestückt. Für Reservierungen oder Informationen: Fabio 0587 930649.

EIN PROFI, DER UNS MAG
ANDREA NARDELLI KOCH

Jeden Monat veröffentlichen wir abwechselnd die Karte aller unserer Handwerker des Geschmacks!

Diesen Monat ist Andrea Nardelli Chefkoch an der Reihe

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Lari   (Pisa)

Ein Erlebnis für mehrere Generationen

In den grünen Hügeln von Pisa, direkt hinter dem Schloss Lari,  Andrea Nardelli  leitet das Restaurant mit seinem TeamDasRot von Paola.Andrea ist  ein professionell entwickelter Koch und sehr aufmerksam auf Details, die im Allgemeinen den Unterschied ausmachen. Voller Liebe und Leidenschaft für seine Arbeit sucht er ständig nach hochwertigen Rohstoffen für seine Meisterwerke des Geschmacks. Andrea liebt die traditionelle Küche und   ist auch bestrebt, sie zu personalisieren und zu verbessern. Sul Facebook Profil  des Restaurants finden Sie viele Informationen zu seinen Gerichten und Spezialitäten. Besuchen Sie die neue Website des Restaurants IlRot von Paolawo Sie einen virtuellen Rundgang über die Aktivitäten des Restaurants Pizzeria, typische Gerichte und den internen Laden machen könnenDer Ladenwo Sie die besten typisch toskanischen Spezialitäten online kaufen können.

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 TRADITION UND INNOVATION IN DER KÜCHE

MEINE GERICHTE 

DREI REZEPTE, DIE SIE NICHT VERPASSEN SOLLTEN

Geschmack, Harmonie, Genuss und Preis-Leistungs-Verhältnis

Pappardelle mit Ragù di Cinta

Gegrilltes Fleisch

Tomaten Kutteln

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Wir sind, was wir essen und was wir trinken, das dürfen wir nie vergessen. Qualität, gastronomische Exzellenz und die Liebe zu gutem Wein und gutem Essen sind Werte, die uns vor der totalen Verflachung bewahren werden, die durch die obsessive Suche nach einem immer niedrigeren Preis verursacht wird. Eine schlechte Angewohnheit, die alles in allem
es führt oft dazu, dass wir Weine und ungesunde Lebensmittel bevorzugen, wodurch wir den Wert echter „Qualitätsprodukte“ aus den Augen verlieren, die   sind.
echte Spitzenleistungen unseres Territoriums.
Produkte, die aufgrund ihrer Besonderheiten und ihres Mehrwerts, der nicht immer in wenigen Euro beziffert werden kann, nicht zu niedrigen Preisen erhältlich sein können, um hergestellt und vermarktet werden zu können.
Diese paar Euro mehr, die wir ausgeben können, wenn unser Budget es zulässt, und sei es nur, um uns selbst zu befriedigen
und wer dieses schmackhafte und echte Produkt hergestellt hat. Und dafür danken wir persönlich all jenen, die sich engagieren, studieren, forschen und investieren, um gastronomische Exzellenz auf hohem Niveau zu produzieren oder vorzuschlagen. Die Handwerker des Geschmacks, wie wir sie genannt haben, verdienen unsere ganze Anerkennung und unsere Dankbarkeit aufgrund der großartigen Arbeit, die sie jeden Tag in ihren Werkstätten, Kellern, Küchen und in ihren Unternehmen leisten.

Tiziano Bagneschi und Roberto Lazzari

Wir sind, was wir essen und was wir trinken

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