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RESTAURANT

DIE VORZÜGE DER TOSKANA

DIE VORZÜGE DER TOSKANA

RESTAURANT

Denken Sie einen Moment darüber nach, wie viel Wohlbefinden und wie viel Werbung ein guter Gastronom oder ein seriöser und korrekter Manager einer Enoteca oder einer Weinbar in Bezug auf die Präsentation und Verkostung von Wein, vielleicht kombiniert mit einem ausgezeichneten Gericht, leistet?

Aus diesen Gründen haben wir uns verpflichtet, diesen Menschen und ihren Aktivitäten eine Stimme und Sichtbarkeit zu verleihen. Eine Anerkennung ihrer Leidenschaft und Professionalität, die sie zu Recht in die Gruppe einfügtSpitzenleistungen der Toskana. Manager, Sommeliers, Gastronomen, Köche, Vinotheken, die viel über Wein und Essen wissen und ihr Wissen an die Öffentlichkeit und ihre Kunden weitergeben.

Menschen und kommerzielle Aktivitäten, die dank ihres Engagements und ihrer Kompetenz noch immer einen großen Beitrag zur Verbreitung und Information über Lebensmittel und Wein und deren verantwortungsvollen Konsum leisten.

DIE TAVERNE, DIE WIR GEWÄHLT HABEN

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Osteria Modì in Livorno ist ein kleiner Ort, der eine große Auswahl an typischen Fisch- und Fleischgerichten bietet, mit einer großen und kompetenten Auswahl an Weinen. Wir ließen uns von der Sympathie von Ivano (dem Sommelier Fisar) einlullen, der uns in perfekter livornesischer Art bei einer Zusammenstellung von Köstlichkeiten begleitete, die in Kombination mit dem richtigen Wein den Abend zu einer Verkostung zu einem vernünftigen Preis machten. Ein ansehnliches Beispiel für Professionalität und Leidenschaft für die eigene Arbeit, die leider an vielen noch mehr Designerorten fehlt oder dann durch den Endpreis des Produkts völlig verfälscht wird. In diesem Fall wurden sowohl das Essen als auch der gute Wein, den sie vorschlugen, von uns Gästen und Kunden sehr geschätzt. Und deshalb erlaube ich mir, diese Osteria Modì unter den Aktivitäten zu erwähnen, die dazu beitragen, den toskanischen Geschmack guter Produkte und Küche in ihrem Gebiet und in Italien zu fördern. 

 

Osteria Modì

Via della Coroncina 13A, 57123, Livorno

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Die Speisekarte und Spezialitäten

Ein respektables Menü mit allen Gängen und einer ausgezeichneten Auswahl an typischen Gerichten und köstlichen Zubereitungen aus der Küche. Hier haben wir die echte Livorno-Küche und die klassischen Köstlichkeiten probiert, die Sie erwarten, aber die Sie nicht immer finden können. Vor allem aber die Liebe zur eigenen Arbeit und eine große Kompetenz in Bezug auf toskanische und nicht-toskanische Weine und Produzenten.

 

Der Keller

Ausgezeichnete Auswahl an Weinen, die Ivano mit Kompetenz und Professionalität vorschlägt und veranschaulicht. Wir haben einen ausgezeichneten toskanischen Vermentino und einen sehr duftenden und sehr angenehmen Rotwein probiert. Ein Produzent, den wir schätzen und über den wir noch mehr erfahren werden . Es gibt viele geeignete Weine zu erschwinglichen Preisen. Der Keller präsentiert aber auch exklusive Weine, die wir wirtschaftskräftigeren und Kennern überlassen, die sie sicherlich mehr zu schätzen wissen als wir. An dieser Stelle eine Empfehlung: Gehen Sie dorthin, wo derjenige, der Ihnen einen Wein vorstellt oder empfiehlt, kompetent ist. Leider gibt es immer noch Gastwirte und Gastronomen, die nicht einmal wissen, wie der Wein schmeckt, den sie auf ihrer Speisekarte haben!

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